HACCP

Garantisci sicurezza, qualità e conformità normativa con un servizio professionale di consulenza HACCP progettato per aziende del settore alimentare. Ti supportiamo nella realizzazione e gestione del Piano HACCP (Piano di Autocontrollo), nella stesura della documentazione obbligatoria e nell’organizzazione delle procedure operative per prevenire contaminazioni e non conformità.

Con un approccio pratico e personalizzato, analizziamo i processi della tua attività (produzione, trasformazione, somministrazione, vendita, trasporto), individuiamo pericoli e rischi, definiamo punti critici di controllo (CCP), misure preventive, registrazioni e verifiche. Il risultato è un sistema HACCP chiaro, applicabile e sempre aggiornato, utile sia in operatività quotidiana sia in caso di controlli da parte delle autorità competenti.

Cosa include il servizio HACCP

• Redazione o aggiornamento del Manuale HACCP e del Piano di Autocontrollo
• Analisi dei pericoli e valutazione dei rischi (biologici, chimici, fisici, allergeni)
• Definizione di CCP, limiti critici, monitoraggi e azioni correttive
• Procedure operative: igiene, pulizia e sanificazione, controllo infestanti, gestione rifiuti
• Gestione allergeni, etichettatura interna e prevenzione contaminazioni crociate (dove applicabile)
• Tracciabilità e rintracciabilità: registri, schede, controlli fornitori e materie prime
• Predisposizione di modulistica e registri (temperature, scadenze, pulizie, non conformità)
• Formazione HACCP per titolari e operatori, con indicazioni operative e buone prassi

Perché scegliere una consulenza HACCP professionale

✅ Riduci rischi e non conformità con procedure chiare e controlli efficaci
✅ Sei pronto ai controlli: documentazione completa e registrazioni organizzate
✅ Migliori qualità e gestione: standard costanti, meno errori, più efficienza
✅ Tuteli clienti e reputazione: più sicurezza alimentare e affidabilità